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Il salame Napoli si distingue al taglio per il contrasto tra i due impasti: di carne magra, dal colore rosso mattone, e di grasso, dal colore bianco candido. La carne magra, prima dell'insaccatura, viene tritata e sottoposta ad affumicatura, utilizzando legna ben stagionata.

A causa della natura artigianale del prodotto, il peso effettivo può discostarsi leggeremente da quello indicato (sia in difetto che in eccesso).

  • Istruzioni per il consumo: Da consumarsi tal quale previo affettamento. Budello non commestibile; rimuovere prima del consumo
  • Condizioni di conservazione: Conservare in un luogo fresco e asciutto. Confezionamento: tal quale. Rovagnati S.p.A., Piazza Paolo Rovagnati 1, 20853 Biassono, MB
  • Denominazione legale: Salame
  • Marchio di identificazione CE: IT 1482 L CE
  • Taglio anatomico: Parti miste
  • Ingredienti: Carne di suino, sale, destrosio, zucchero, aromi, spezie, aromatizzanti di affumicatura, antiossidanti: ascorbato di sodio, acido ascorbico; conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori medi Per 100 g
Energia 1529 kJ
  368 kcal
Grassi  28,4 g
di cui acidi grassi saturi  9,9 g
Carboidrati 0,0 g
di cui zuccheri 0,0 g
Proteine 28,1 g
Sale 4,1 g

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